Malam ni kami sefamily dinner homemade sizzling..tgk gmbar neh.... nmpak sedap kannnn ?? hehehe
 |
| yg ni photo sizzling yg i buat tadi ye... |
Brg2 kering mcm mee sanggul & shitake mushroom tu dah lama beli..tp ni baru nk buat..hihi. dah siap td dok snap picture pastu post kt iG...ada yg mintak resepi. Sblm terlupa resepi nya td..baik draft dulu ye..
Bahan2 (Kuah Sizzling)
1 biji Bawang merah ( cincang )
3 ulas Bawang putih ( cincang )
1inci Halia ( cincang )
2/3 batang Ciling kering ( potong 2, buang biji pastu rendam jap )
2 sudu besar Sos Tiram
2 sudu besar Kicap Pekat
1 sudu kecil Minyak Bijan
1 susu kecil chicken stock
Garam
Isi ayam@Daging (Klu guna daging pandai2 la rebus dulu daging tu, klu tak liat nnt)
Cendawan Shitake
Sayur Sawi
Air
Air+Tepung jagung
Cara-cara
1. Tumis Bawang, bawang putih, halia & cili kering sampai naik bau
2. Masukkan isi ayam@daging, then masukkan cendawan yg dah dibelah 2 ye..
(ayam&cendawan ni boleh bubuh byk mana yg suka la...hihi, saya suka cendawan tu byk2...)
3. Bila ayam@daging dah agak masak, masukkan air. then tambah seasoning nya tu. sos tiram, kicap pekat, chicken stok dan perasakan dgn garam ye..ikut tekak masing2. MINYAK BIJAN JGN LETAK DULU YE!!!
4. Selepas tu jgn lupa masukkan sayur sawi tadi....(bahasa kasar nye.. campakkan skali. hehe.)
5. Bila kuah dah mendidih, sayur sawi pun dah agak masak, boleh la masukkan bancuhan air&tepung jagung, utk bagi kuah pekat ye.
6. akhir skali baru la titikkan minyak bijan tu....(masa ni bau dia harummm je...)
7. Dah siap kuah dia.
boleh la start serving, kuah tgh panas2 tu. Klu ada hot plate kat umah boleh la guna hot plate tu.
Caranya; panaskan hot plate tu, letak minyak skitttt aje, then pecahkan telur sebiji, gorengkan sekejap. selepas tu letak seketul mee sanggul kat dalam plate, then siram la kuah sizzling tadi (dgn api dapur masih terbuka ye) masak la kejap sampai mee tu lembut. klu takut kuah jadi masin sbb dah sejat.. tambah skit air ye. kemudian siap sedia la utk makan. hehe
klu takde hot plate tu... boleh je guna fry pan biasa, caranya sama, tp nk makan nnt tuang la dlm mangkuk ke pinggan ke.. jgn la makan dlm pan tu.. buruk rupanye..heheeee..
Notakaki: sesetengah org, tak masakkan sayur sawi tu dlm kuah sizzling ye.. dia rebus sawi asing2. then masa serving, letak sawi tu kat atas....ikut masing2 punya cara ya!
senang kan cara2 dia.. klu buat sendiri kat umah, boleh la "pelbagaigunakan" kuah tu, tak suka mee sanggul, ganti dgn kue tiaw ke...mee kuning ke.. nasi putih pun boleh jgk. :)
Selamat mencuba! layan gmbar dulu..... (yg ni semua gmbar dr google)
 |
| ni la tupanye hot plate tu.. |
 |
| yg ni guna mee guning gedang tu... besar2 mee dia.. |
 |
| yg ni nomal la... mee sanggul kering |
 |
| yg ni version nasi... "nasi sizzling" |